RHUBARBE (TIGE)

La Rhubarbe

La Rhubarbe, plante vivace au goût acidulé, est appréciée depuis des siècles pour ses qualités gustatives et ses propriétés. Dotée d'une tige charnue, rouge ou verte selon la variété. Sa saveur unique, à la fois acidulée et légèrement sucrée, en fait un ingrédient prisé en cuisine. Elle regorge de nutriments bénéfiques pour la santé, tels que les vitamines, les minéraux et les antioxydants.

1
Digestive
2
Anti-oxydante
3
Diurétique
-

Carte d'identité de la Rhubarbe

Nom(s) : Rhubarbe, Rheum rhabarbarum
Type : Plante herbacée aux tiges charnues, de la famille des Polygonaceae
Caractéristiques : Plante vivace aux grandes feuilles dentelées et aux longues tiges charnues (rouges ou vertes)
Origine : Asie, principalement de la Chine et de la Sibérie
Méthode d’obtention : Elle nécessite un sol bien drainé et riche en matière organique. La récolte des tiges a lieu au printemps et en été, elle sont coupées à la base et les feuilles sont retirées avant la consommation.
Nom Latin : Rheum rhabarbarum

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